Azuza el leño al fuego, las trébedes en la brasa
Que bulla el caldero de cobre y guadalupense casta
Preparen las Badilas, las tenazas, los aperos de matanza
Que llega el gorrino de pata negra, bellotas y romaza.
El quinto coge el rabo y el anciano la carcasa
Jaras pa pelarlo, llegó el día de la matanza
jamones pa conserva, mantecas pa la grasa
sangre pa las morcillas, torreznos pa la panza
las migas a punto y los chorizos de parrina,
cuchara y un vaso anís pa animar la fiestina.
pancetas, ristras de lomo, chuletas en rama
la olla se engalana, orinal y la siesta en cama
Asina se lo he contado en villa logrosana,
morriña inolvidable en mi juventud lejana.